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Guia de ceia de natal brasileira em Munique
Sociedade

Guia de ceia de natal brasileira em Munique

Batatolandia Batatolandia Admin
18 de dezembro de 2020

O natal na Alemanha é uma das épocas mais propícias para vivenciar uma  das mais antigas tradições deste país. Para nós que vivemos na Alemanha, no entanto, é a época perfeita para  dar aquela escapada de duas ou três semaninhas no Brasil. Não importa o quão romântico o Weihnachtsmarkt possa ser, a verdade é que não há nada mais nostálgico do que uma boa e farta ceia brasileira regada com um velho garrafão 5L de vinho São Roque sabor de coco. 

Se o COVID impediu você de reviver toda essa fartura, aí vão umas dicas de onde encontrar os ingredientes necessários para montar a sua ceia brasileira bem aqui no coração da Europa.

Conteúdo

Como é a ceia tradicional da Baviera?

Antes de começarmos a falar sobre ceia de natal brasileira, achamos que seria interessante listar resumidamente os pratos de natal mais tradicionais da Baviera. Como um dos principais estados católicos da Alemanha, a Baviera pratica todos os ritos e tradições natalinas.

Os clássicos da véspera de natal na Baviera são as carpas e as salsichas. A decisão é claramente uma questão de norte ou sul: as regiões de Franken (Francônia) e Oberpfalz (Alto Palatinado do Norte) preferem os peixes, já as regiões do sudeste tendem para as salsichas. 

Outras opções populares são:

  • Ganso assado
  • Carne de veado
  • Saure Zipfel (um prato de salsichas brancas)

Ceia de natal brasileira na Alemanha

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Créditos: claudio Schwarz

A ceia de Natal é uma tradição na maioria das casas do mundo todo. Além de reunir a família e os amigos, o cardápio recheado de receitas deliciosas é um dos grandes atrativos da comemoração. E para você não se preocupar nessa hora, separamos algumas sugestões de pratos para uma Ceia de Natal tipicamente brasileira:

  • Pratos principais de natal
  • Farofa de castanha
  • Panettone
  • Peru de natal
  • Tender na cachaça e mel
  • Bolinho de bacalhau
  • Salpicão
  • Arroz natalino

Doces de natal

  • Pudim
  • Pavê
  • Rabadana

Alguns dos ítens acima podem ser preparados facilmente com ingredientes encontrados em qualquer supermercado alemão, como Rewe, Lidl, Edeka, etc. Já outros, vão requerer uma ida ao açougue ou loja de alimentos latinos. A seguir, você encontra todas as dicas.

Onde encontrar o Peru de Natal em Munique?

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Créditos: Ashim da Silva

Vamos começar a nossa saga garantindo o principal: o peru de natal. Nossa ceia brasileira dificilmente estaria completa sem ele. Estranhamente, aqui na Alemanha você não vai encontrar supermercados com freezers abarrotados de perus, como seria o caso no Brasil nesta época do ano.  

Na Alemanha, o prato principal é o ganso e assar um peru inteiro é visto mais como uma tradição norte-americana. Originalmente, essas aves vêm da América do Sul. Lá elas já eram mantidas e criadas pelos astecas como animais de fazenda. No início do século 16, os marinheiros europeus trouxeram os primeiros perus para o velho continente.

Portanto, para garantir a estrela da nossa ceia, vamos ter que arregaçar um pouco as mangas.   

Como falar peru de natal em alemão?

Antes de começar a busca, precisamos saber o que estamos buscando. No caso do peru de natal, é conhecido aqui na Alemanha como Truthahn ou Pute. No entanto, na nossa experiência, o termo “Truthahn” é bem mais comum quando relacionado a um peru inteiro, como os que são consumidos nas ceias brasileiras e no festival de Thanksgiving nos EUA.

Das Truthahn  

Qual a diferença entre Truthahn e Pute?

A resposta é bem simples. “Truthahn” é o nome dado ao gênero e “Pute” é o nome do animal. Mais ou menos como “ave” e “galinha”. 

Peru de natal em Munique - preços e pontos de venda

Encontre o seu peru de natal nos seguintes pontos de venda abaixo. Espere pagar entre € 10 e €13 por Kilo. Todos os açougues estão extremamente ocupados nesta época do ano!!! Encomende/Compre o seu peru o quanto antes.

Stephani´s Geflügelparadies Viktualienmarkt

Endereço: Viktualienmarkt, 80331, München

Tel: 089 26011649

Horário: Ter.- Qui: 09:00 -18:00, Sex.: 08:30 - 18:00, Sa: 07:30 - 16:00  

Site: http://www.gefluegelparadies.com


Metzgerei Boneberger GmbH

Endereço: Bunzlauer Pl. 5-7, 80992 München

Tel: 089 92287780

Horário: Seg. - Sab.: 07:00 -20:00

Site: http://www.metzgerei-boneberger.de/


Vinzenzmurr Metzgerei München

Endereço: Hofmannstraße 9, 81379 München

Tel: 089 780430

Horário: Seg. - Sab.: 07:00 - 16:00

Site: http://vinzenzmurr.de


Wallner's Bioputen

Endereço: Goppertshofen 5, 85241 Hebertshausen

Tel: 08131 79212

Horário: Qui.: 08:00 -12:00, Sex.: 08:00 - 18:00, Sa: 08:00 -12:00  

Site: https://www.wallners-bioputen.de


Freiland Puten Fahrenzhausen GmbH

Endereço: Gewerbering 5, 85777 Fahrenzhausen

Tel: 08133 99620

Site: https://shop.freiland-puten.de

Outra dica é perguntar nos mercados turcos perto da Hauptbahnhof. Na Bayerstraße, localizada do outro lado do consulado brasileiro você encontra vários mercados e quitandas. Eles costumam ser mais baratos do que nos açougues tradicionais alemães. 

Se ir até o fim do mundo atrás de um peru não é uma opção para você, confira as ofertas online nos sites abaixo:

Frische Paradies

Ligue também nos mercados portugueses, como o Casa dos Sabores e Made in Portugal & Brasil.

Compre onde for, não se esqueça de encomendar o seu peru sem pescoço, pois ao contrário passará por uma experiência não muito agradável ao limpá-lo.

Onde comprar bacalhau em Munique?

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Créditos: Vendas de bacalhau no Facebook

Outro item principal da ceia brasileira é o bacalhau. Seja para preparar bolinhos  ou como prato principal, esta iguaria portuguesa também não pode ser encontrada em qualquer esquina da capital bávara. A melhor opção é ir direto até a fonte e tentar a sorte nos supermercados ibéricos da cidade. Semelhante à situação do peru, procure comprar o seu bacalhau com antecedência, pois na maioria dos casos o supermercado pode não ter em estoque e precisará de algum tempo para encomendá-lo.

Made In Portugal & Brasil

Endereço: Karl-Theodorstraße 18A, 80803 München 

Tel: 089 35 004716

Horários: Seg. - Sex.: 10:00 - 19:00 , Sáb: 10:00 - 18:00

Site: https://www.portugal-brasil.com

Casa dos Sabores

Endereço: Schwanseestraße 3, 81539 München

Tel: 089 24886406

Horários: Seg. - Sex.: 10:00 - 19:00 , Sáb: 09:00 - 19:00

Site: https://www.casa-dos-sabores.de

Onde comprar lombo e tender de natal em Munique?

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Créditos: Unsplash

Entrando em assunto de pratos periféricos, não podemos esquecer o delicioso tender e o lombo de porco recheado. Ambas iguarias são produtos suínos e em matéria de carne suína os alemães são sim profi!

Portanto, para satisfazer esta parte da sua ceia, basta mesmo uma ida a qualquer supermercado. Dirija-se ao balcão do setor de carnes e pergunte por  “Schweinelende” (lombo) e “Schinkenbraten” (tender). Preste atenção na hora de comprar o tender, pois alguns supermercados e açougues vendem ele já pronto à moda alemã. Deixe bem claro que você quer levar cru (Frisch).

É possível encontrar este tipo de carne também em qualquer um dos açougues listados na seção de onde comprar peru de natal em Munique. Espere pagar cerca de €18 / Kg pelo lombo e €12,90/Kg pelo tender. Ambos podem ser encomendados também online via sites como o Frische Paradies.

Onde comprar farofa em Munique?

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Créditos: Fanpage Cillas Gourmet

O que seriam de todos esses pratos deliciosos se não fosse a boa e velha farofa? Sim! Aquela bem molhadinha que não entala. A essa altura do campeonato você já deve estar careca de saber que na Alemanha não tem farofa! Ou será que tem? 

No quesito farofa, propomos as seguinte opções:

  1. Ir até um mercado latino (ou asiático), comprar farinha de mandioca e "do it yourself".
  2. Encomendar um pacote de farofa Yoki sem vergonha online.
  3. Ir com uma opção gourmet oferecida pelo pessoal da Cillas Gourmet.

A farofa “Do It Yourself” (vamos chamar de artesanal)  é a opção mais barata. Vá até qualquer mercado asiático ou mercado latino da cidade e compre um pacote de 500g de “Maniokmehl”, como por exemplo da marca Gari (€ 1.90). Depois, basta passar no Rewe (ou qualquer outro supermercado), comprar uma manteiga, um bacon em cubo e pronto! Está resolvido o seu problema.

Se você está procurando desculpa para dar mais bicadas no vinho, então opte por um pacote de farofa Yoki. A mistura de farofa Yoki com carne de peru é a receita perfeita para entalar a sua garganta. Hoje em dia, é possível encontrar produtos Yoki em alguns mercados alemães como o Edeka e Rewe.

A nossa terceira sugestão seria comprar uma farofa pronta da melhor qualidade. Para isso, entre em contato com a equipe da Cillas Gourmet e encomende a porção de farofa, por exemplo. Espere gastar uns €10 por cerca de 500g de farofa pronta. Por incrível que pareça, não é muito mais caro do que encomendar a farofa Yoki online que sai por €2,99 + taxa de envio (€4,50) = €7,49 no Vicios Brasileiros

Farofa em Munique - preço e ponto de venda

Cillas Gourmet

Endereço: Hilblestraße 10, 80636 München

Tel: +49 173 7626848

Horários: Ter. - Dom.: 09:00 - 20:00

Passem também no Made in Portugal & Brasil, eles costumam oferecer serviço de catering e gastronomia brasileira por encomenda!

Onde comprar Panetone em Munique?

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Créditos: claudio Schwarz

Diferente do bacalhau e do peru, o panetone não é desconhecido dos alemães. Nesta época do ano, é comum encontrar uma pequena variedade de panetones nos principais mercados da cidade. Fique de olho nas prateleiras de importados do supermercado LIDL, pois eles costumam trazer opções interessantes da Itália durante esta época. Espere pagar entre €4 e € 6 nos principais supermercados

Se você quiser incrementar a sua ceia com um autêntico panetone italiano, então recomendamos conferir as opções em qualquer um dos dois mercados abaixo. Em ambos os casos, se prepare para gastar entre € 5 e € 30 dependendo do panetone.

Eataly Munich

Endereço: Viktualienmarkt 15, 80331 München

Tel: 089 248817711

Horário: Ter. - Sex: 09:00-20:00 

Site: https://www.eataly.net/de_de

Feinkost Spina

Endereço: Maria-Probst-Straße 49, 80939 München

Tel: 089 3169390

Horário: Seg. - Sex: 09:00-18:00 , Sáb: 08:00 - 14:00

Site: http://www.spina.de

Italienische Feinkost

Endereço: Hirschgartenallee 26A, 80639 München

Tel: 089 3169390

Horário: Seg. - Sex: 09:00-18:30 , Sáb: 08:00 - 13:00

Onde comprar produtos brasileiros em Munique?

Agora que já cobrimos uma boa parte dos ítens da nossa ceia brasileira em Munique, vamos voltar à atenção para os ítens mais mundanos, como o arroz natalino e o salpicão. 

Todos os ingredientes necessários para preparar um salpicão básico (frango, batata palha, maionese, ervilha, maçã, etc) podem ser encontrados em qualquer mercado alemão. O seu arroz natalino também está salvo, pois todos os ingredientes podem ser encontrados facilmente. 

Se você é do tipo que não abre mão de cozinhar comida brasileira com produtos 100% brasileiros, então recomendamos as seguintes opções: comprar tudo numa loja como a Made in Portugal & Brasil ou encomendar diretamente de um dos muitos shops na internet. Aqui você encontra uma lista dos nossos preferidos.

Ceia brasileira pronta em Munique

Para quem curte comer, mas odeia o trabalho de cozinhar ou se você está querendo impressionar alguém, mas não faz a mínima ideia de como assar um peru, fica aqui uma dica deliciosa: a equipe do Cillas Gourmet está oferecendo um serviço de ceia completa. 

O Kit de Natal individual sai por €80 e inclui doces e salgados da época. No cardápio natalino você encontra frango recheado assado ( € 25), arroz a grega (€4,50), salpicão de natal (€5,50) e lombo de porco assado recheado com abacaxi  (€60). Confiram as promoções na fanpage da loja.

Onde comprar leite condensado em Munique? 

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Créditos: Pixabay

Vamos chegando ao final deste guia com uma dica pra lá de gostosa. O leite condensado serve de base para muitas das sobremesas natalinas, como o pavê, o pudim e a rabanada.  

Aqui na Alemanha, esta verdadeira paixão brasileira é chamada de “Milch Mädchen Nestlé” e infelizmente não faz o mesmo sucesso entre os alemães. É possível encontrá-lo no setor de importados de supermercados como Rewe e EDEKA, porém nem sempre está disponível. 

O leite condensado também faz relativo sucesso entre os russos e países do leste europeus, portanto é possível encontrá-lo em mercados voltados para este público. Os supermercados alemães comercializam uma marca chamada Dovgan que pode ser usada na pior das hipóteses. Planeje gastar entre €1.69 e €1.89 por uma lata de 400g de leite condensado.

Se você não quer desperdiçar tempo correndo atrás do leite condensado, dirija-se direto a um dos mercados latinos da cidade ou compre online direto na Amazon.

Mercados latinos em Munique

Além dos estabelecimentos citados acima, vale a penas dar uma conferida nas seguintes lojas de produtos latinos.

Mercado de México

Endereço: Schulstraße 38, 80634 München

Tel: 089 13958257

Horário: Ter. - Sex.: 09:00 - 16:00, Sáb: 10:00 - 16:00

Site: demexico.de

Mercado Latino

Endereço: Viktualienmarkt, Abteilung III, Stand 22/23

Tel: 0162 2816386

Horário: Seg. - Sab.: 11:00 - 16:00

Site: mercado-latino-catering.de

Mercados russos em Munique

Como mencionamos anteriormente, o leite condensado também é apreciado pelos russos e outros povos do leste europeu. Vale a pena dar uma conferida.

Kolumbus

Endereço: Mozartstraße 3, 80336 München

Tel: 089 62231578

Horário: Seg. - Sex.: 10:00 - 19:00, Sáb: 10:00 - 15:00

Prima Markt

Endereço: Schlüsselbergstraße 13, 81673 München

Tel: 089 43519384

Horário: Seg. - Sab.: 08:00 - 20:00

Site: http://monolith-gruppe.eu

Guia de ceia de natal brasileira em Berlim
Guia completo sobre neve na Alemanha
Batatolandia Admin
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Este site começou em uma manhã ensolarada, lá em 2008, com o intuito de compartilhar experiências com outras pessoas que talvez, estivessem passando pelo mesmo labirinto de adaptação, característico a tamanha mudança cultural.

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