Guia de cozinha na Alemanha: Planejamento

Na Alemanha, comprar cozinha é coisa séria e possivelmente um dos maiores investimentos que você irá fazer depois da compra do seu imóvel e automóvel. Ao contrário do que você possa imaginar, o processo de planejar, pesquisar e comprar a cozinha perfeita é mais complicado do que parece. Neste guia, nós ensinaremos os principais truques para garantir que você pague menos e sorria mais na hora de fechar o contrato.

Para quem é este guia?

Em geral, este guia serve para qualquer um que esteja à procura de uma cozinha nova para o lar. Como existem muitos tipos de cozinha e inúmeras possibilidades de como os elementos da cozinha podem ser combinados, faz-se necessário um guia em português resumindo as diferenças, vantagens e desvantagens de cada elemento. Esta é apenas a primeira parte do guia, nas próximas semanas estaremos postando os demais capítulos que cobrirão eletrodomésticos, bancadas e pias de maneira mais aprofundada.

Cozinha nova ou cozinha usada?

Quando o assunto é investir em cozinha, existe uma pergunta que você precisa fazer logo de cara: eu preciso mesmo de uma cozinha 0-Km? 

Cozinha nova

O investimento para uma cozinha nova é considerado alto, você pode até economizar comprando uma cozinha pronta de lojas como IKEA ou XXL, porém ainda assim terá que desembolsar uma bela grana se for levar em consideração os eletrodomésticos embutidos. Geralmente uma cozinha nova faz-se necessária apenas em casos de compra de imóvel ou contratos de aluguel muito longos. Muitos contratos exigem que você faça renovações na cozinha após 5 a 7 anos de permanência no imóvel. Em tais casos, talvez valha a pena adquirir a cozinha bem no meio do contrato para que você usufrua por um tempo, ao invés de apenas renovar para o próximo.

Vantagens e desvantagens

• Escolha do design
• Garantia total dos eletrodomésticos
• Suporte e montagem
• Otimização de espaço
• Qualidade
• Preço
• Perda de tempo com pesquisa
• Desvalorização

Cozinha usada

Cozinhas usadas podem ser encontradas facilmente em sites como o eBay Kleinanzeigen , Küche-Gebraucht ou compradas diretamente de quem estava ocupando o imóvel antes de você. Na atual situação de escassez de moradias, muitos inquilinos obrigam seus sucessores a comprarem a cozinha já instalada como pré-requisito para ocupar o imóvel.  

Vantagens e desvantagens

• Preço
• Menor desvalorização
• Garantia (falta dela)
• Perda de tempo com montagem
• Menor possibilidade de otimização de espaço

Agora que você já conhece as vantagens e desvantagens de uma cozinha nova e usada, continuaremos este guia focando apenas nos aspectos da compra de uma cozinha nova. 

Preparativos para a compra de uma cozinha nova

Antes de você dar início a sua busca e começar a marcar consultas com os estúdios, leve em consideração a medida da posição de tomadas e canalizações. 

Defina as medidas

Uma das primeiras coisas que o vendedor poderá perguntar, é a posição das tomadas e das saídas de água da sua cozinha. Se você não possui um esquema com as posições exatas, faça uma medida você mesmo(a) e rascunhe uma planta numa folha de papel. As medidas relevantes são:

• Área da cozinha (largura x comprimento) em metros quadrados
• Altura do pé direito da cozinha
• Altura das tomadas em relação ao piso
• Distância das tomadas até a parede perpendicular mais próxima
• Altura dos canos de entrada e saída de água
• Distância entre os dois canos
• Altura dos canos em relação ao piso
• Distância dos canos até a parede perpendicular mais próxima

Se você possui janelas na cozinha, então inclua também

• Altura entre piso e para-peito da janela
• Largura da janela
• Altura da janela

Observação: Se você está comprando uma casa na planta, provavelmente o posicionamento das tomadas e da canalização ainda não foi definido. Provavelmente a construtora exigirá que você defina as posições de acordo com as suas necessidades. Se você não tem conhecimento para desenhar o esquema você mesmo(a), procure um estúdio de venda de cozinhas e solicite um plano preliminar (Küchenplan). O serviço vai sair entre 150 e 300 EUR que poderão ser reembolsados caso você compre a cozinha com aquele estúdio.

Ergonomia na cozinha

Uma cozinha é algo que será usado na vida cotidiana por muitos anos. Como um investimento de longo prazo, não deve ser apenas bonito, mas também ergonômico e prático. A cozinha perfeita ainda não existe, porque você ainda não a planejou.  O planejamento deve sempre ser baseado nas necessidades e hábitos do usuário, ou seja, você!

Umas das medidas mais importantes da cozinha é a altura da bancada. Se a bancada for alta ou baixa demais, você poderá desenvolver problemas de postura ao longo to tempo. A altura padrão das bancadas de cozinha na Alemanha é de 92 cm. A vantagem de comprar uma cozinha nova é que você pode ajustar e definir o que é melhor para você. Se você tem estatura baixa, então provavelmente os 92 cm de altura serão demais. Para saber a altura mais ergonômica para o seu tamanho, fique em pé de forma ereta e dobre ambos os braços num ângulo de 90 graus. A superfície da bancada deve estar a uns 10 cm abaixo do seu anti-braço.

Outra dica importante é eliminar movimentos desnecessários e evitar ficar "caminhando" de um lado ao outro dentro da cozinha. Planeje uma área de trabalho maior entre a pia e o fogão. Desta forma, você pode lavar, cortar e cozinhar a partir de um ponto central. O primeiro passo (lavar) começa à esquerda na pia, o segundo passo (cortar e preparar) é feito no espaço da bancada entre pia e fogão e finalmente os alimentos são preparados no fogão ao lado direito.

E falando em movimentação desnecessária, planeje a máquina de lavar pratos próxima da pia, assim você pode enxaguar e depois colocar tudo dentro da máquina. Após a lavagem, é ideal que os pratos sejam armazenados nos gabinetes acima da bancada e o mais próximo possível da máquina de lavar.

Configuração dos móveis da cozinha

Outro aspecto importante que você deve “premeditar” logo no início é a configuração dos móveis da cozinha. Na maioria dos casos, esta configuração é praticamente imposta pelo tamanho e forma do cômodo em si, porém se você possui muito espaço, é possível flertar com várias opções. Os configurações mais frequentes são em ”I”, em “L”, em “U” ou em “U” com ilha. 

Configuração em I (einzeilige Küche)

Nesta matéria chamamos de “distribuição em I” aquelas cozinhas que são compostas por apenas uma parede de gabinetes. Esta configuração é geralmente usada em cozinhas longas e estreitas ou em quitinetes onde a cozinha divide o mesmo espaço com a sala. Esta configuração é chamada de “einzeilige Küche” na Alemanha.

Configuração em I-duplo (zweizeilige Küche)

Se a sua cozinha for larga o suficiente, é possível instalar duas Küchenzeile paralelas e de frente uma para a outra. Neste caso, você trabalha num corredor entre duas bancadas. 

Configuração em L

Outra configuração muito usada é a configuração em L. Esta configuração também é ideal para cozinhas longas e estreitas com janela ao fundo. Nesta caso, uma bancada principal (Küchenzeile) é instalada contra a parede mais longa e a pia (e máquina de lavar pratos) é instalada numa bancada menor e perpendicular à bancada maior (geralmente abaixo da janela).   

Configuração em U

Esta configuração já vai se aproximando das cozinhas premium com área maior. Para instalar uma configuração dessas, é preciso que a largura e a profundidade da cozinha comporte móveis nas 3 das 4 paredes do cômodo e ainda sobre uma área grande o suficiente para você trabalhar, abrir gabinetes, portas do forno e geladeira, etc. Por exemplo, as bancadas de cozinha costumam ter cerca de 60 cm de profundidade. Para abrir as portas com folga, os gabinetes precisam de 50 cm a 70 cm a mais dependendo da porta (gabinete, geladeira, forno, etc).

Configuração em G

A popular e espaçosa cozinha em forma de G é basicamente uma cozinha em forma de U com uma perna extra, que muitas vezes é planejada como um balcão ou mesa de jantar. Esse tipo de planejamento da cozinha é adequado apenas para salas maiores e é particularmente adequado para cozinhas abertas.

Configuração de ilha (Insel-Küche)

Você já deve conhecer esta configuração das séries de TV americanas. Uma cozinha com bancadas por todos os lados e uma ilha no meio é o suprassumo entre as configuração e o sonho de muitos casais brasileiros. Infelizmente, a Alemanha não é Estados Unidos e ter uma cozinha dessas aqui custa não apenas um olho da sua cara, mas exige também que você possua muito espaço disponível.

Cozinha com ou sem eletrodomésticos?

A segunda maior pergunta que você terá que responder durante a sua consulta com o vendedor, é se você deseja ou não comprar os eletrodomésticos junto com a cozinha. Com eletrodomésticos, entende-se os aparelhos elétricos básicos para o funcionamento da cozinha. Na Alemanha, estes aparelhos são:

• Fogão
• Geladeira
• Forno
• Exaustor
• Máquina de lavar pratos

Antes de começarmos a falar das vantagens e desvantagens de adquirir os eletrodomésticos junto com a sua cozinha nova, é preciso entender o impacto que eles têm no custo final da compra. 

Dependendo dos modelos de eletrodomésticos que você escolher, eles podem chegar a custar até metade do valor pago pela cozinha completa. O motivo é que os preços cobrados pelos estúdios, costumam ser 30% mais alto do que os das lojas como Saturn, MediaMarkt e Amazon. Resumindo, existe um imenso lucro a ser colhido com a venda casada de eletrodomésticos. Os vendedores sabem muito bem disso e vão sempre tentar fechar esta tipo de venda. Alguns estúdios recusam, inclusive, a atender clientes que não desejam comprar os eletrodomésticos diretamente com eles.

Todo estúdio de cozinha precisa trabalhar com uma certa margem de lucro por cozinha, portanto os preços cobrados por determinados elementos variam de acordo com todos os outros elementos. Por exemplo, uma cozinha de cerca de 6 m2  é orçada em 11 mil euros incluindo os eletrodomésticos. Digamos que deste total, 6 mil euros são atribuídos aos eletrodomésticos. Então você volta ao estúdio, diz que deseja comprar apenas os móveis e pede o vendedor para retirar todos os eletrodomésticos do orçamento. Muito provavelmente o novo orçamento não será 5 mil euros, como esperado, e sim um valor maior. O motivo é que o vendedor irá ajustar o lucro perdido na venda de eletrodomésticos e transferi-lo parcialmente para os móveis.

Agora que você já entende a dinâmica por trás dos preços de cozinha, vamos listar algumas vantagens e desvantagens da venda casada de eletrodomésticos

Vantagens e desvantagens

• Preço - Os eletrodomésticos comprados nos estúdios de cozinha são nitidamente mais caros.
• Escolha - Os estúdios costumam trabalhar com um número reduzido de marcas. Geralmente Siemens, Bosch, Neff e Miele.
• Design - Os aparelhos serão mais integrados com o visual da sua cozinha nova. Por exemplo, geladeira e lavadora embutidas.
• Garantia - Os estúdios costumam oferecer uma garantia extendida de 5 anos para todos os aparelhos. Isso significa que qualquer problema ou defeito técnico, basta entrar em contato com o estúdio e eles cuidam de tudo.
• Montagem - Toda a montagem dos eletrodomésticos é feito de forma profissional para você.

Antes de encerrarmos esta seção, vale ressaltar que a maioria dos estúdios também oferece um serviço de montagem de eletrodomésticos. Ou seja, se você optar por comprar os eletrodomésticos por fora, eles também poderão ser instalados pela equipe de montagem do estúdio sob cobrança de uma taxa extra. Lembre-se que os aparelhos já terão de estar presentes no local na data marcada para montagem.

O que você precisa saber sobre vendedores de cozinha

Um vendedor de cozinha na Alemanha quer o que todo vendedor quer: extrair o máximo de dinheiro do cliente. Ao visitar um estúdio de cozinha, você pode facilmente sair de lá com a impressão de ter conhecido o vendedor ou vendedora mais simpático da sua vida e se sentir tentado(a) a fechar a venda logo de cara. Faça um favor para si mesmo(a)...visite pelo menos 3 estúdios antes de tomar uma decisão final. 

Chegue na loja já com todas as medidas e não revele o limite do seu orçamento logo de cara. Caso o vendedor pergunte, diga que é flexível e se tiver que revelar, então diga algo um pouco abaixo do valor real. A ideia é fazer o vendedor "suar" para satisfazer todos os seus requerimentos dentro do orçamento que você estipulou. É importante, no entanto, ser realista e não esperar que o vendedor consiga oferecer uma cozinha completa em ilha por apenas 5.000 EUR, por exemplo. 

Faça uma lista dos eletrodomésticos que deseja incluir na compra e tenha na ponta da língua respostas para perguntas básicas sobre o espaço da cozinha e sobre quais funções deseja ter nela. Um vendedor treinado consegue "cheirar" um novato de longe e tentará usar isso para a vantagem da loja.

Anote com cuidado os modelos de todos os eletrodomésticos selecionados pelo vendedor. Na maioria das vezes, uma lista detalhada com o modelo de todos os aparelhos não será dada para você. O motivo? Eles sabem muito bem que você vai comparar com a lista de outros vendedores e tentar pechinchar com o outro. 

Finalmente, use cada minuto dentro da loja para à sua vantagem e pergunte tudo que não ficou claro quantas vezes for necessário. Um bom vendedor, não se recusará a responder todos as suas perguntas. É comum ficar entre uma e três horas em cada loja até que todos os detalhes da cozinha sejam propriamente tratados.

Conclusão

Montar a cozinha perfeita exige planejamento, tempo e habilidade para negociação. Neste capítulo, cobrimos os principais aspectos do planejamento de uma cozinha completamente nova na Alemanha. Antes de começar a saga de consultar os vendedores, é importante ter uma boa noção do que é ou não é possível com o espaço à sua disposição. No capítulo a seguir, falaremos de eletrodomésticos.