Guia de cozinha na Alemanha: Bancadas

No capítulo anterior, falamos sobre o planejamento de uma cozinha na Alemanha. Se você está começando agora, não deixe de dar uma olhada lá. No capítulo de hoje, focaremos mais na escolha da bancada ideal para a sua cozinha.

Atualmente na Alemanha, trabalha-se com uma variedade quase infinita de looks e designs feitos de madeiras, fórmicas, granitos, cerâmicas e  metais. Cada material têm vantagens e desvantagens, assim como uma grande diferença de preço. Abaixo listamos os principais aspectos a serem levados em consideração na hora de escolher a bancada ideal para a sua cozinha. Em seguida, listamos as características básicas de cada material em relação a esses aspectos.   

Principais aspectos

Os principais aspectos a serem levados em consideração na hora de escolher uma bancada são:

• Óptica e caráter da bancada: qual cor, padrão ou estrutura da superfície agrada e se harmoniza com as frentes da cozinha e o resto da casa?
• Manutenção: a bancada é insensível a manchas ou ácidos e fácil de limpar? Será necessário uma manutenção regular?
• Resistência a arranhões: Qual a resistência ao corte da bancada? Os riscos aparecem rapidamente na superfície durante o uso diário?
• Resiliência: O material é caracterizado por resistência e estabilidade ao impacto de panelas, por exemplo?
• Resistência ao calor: a nova bancada da cozinha deve suportar bases quentes de panela, por exemplo?
• Higiene: preste atenção à segurança dos alimentos e a considerações higiênicas.
• Preço: a faixa de preço também desempenha um papel decisivo na escolha da bancada.

Distribuição e altura

Como já mencionamos no capítulo anterior, a sua cozinha nova dever permitir que o seu trabalho na cozinha simplesmente flua. Para isso, é preciso premeditar onde você provavelmente irá ficar na hora de lavar, cortar e preparar os alimentos. 

Distribuição

O mais recomendado é que a sua bancada possua uma maior área de trabalho entre o fogão e a pia. Desta forma, você pode ficar em pé ali e facilmente cortar, lavar e cozinha os alimentos sem ter que ficar se movimentando pela cozinha. O ideal é que este espaço entre fogão e pia seja de no mínimo 90 cm de largura, permitindo espaço o suficiente para acomodar uma tábua de corte, assim como os demais utensílios. Se você curte cozinhar em dupla, então este nicho deve ser ainda maior.

Altura

A altura padrão das bancadas de cozinha na Alemanha é de 90 cm. A beleza de comprar uma cozinha planejada é que você pode dar as cartas e definir o que é melhor para você. Se você tem baixa estatura, então provavelmente os 90 cm de altura padrão serão demais. Para saber a altura mais ergonômica para você, fique em pé de forma ereta e dobre ambos os braços num ângulo de 90 graus. A superfície da bancada deve estar a uns 10 cm abaixo do seu anti-braço. 

Materiais

Fórmica e laminados

As bancadas em laminado ou fórmica estão entre as mais instaladas nas cozinhas alemãs. Os principais motivos da popularidade são: elas são baratas, fáceis de cuidar e, ao mesmo tempo, bastante robustas. Este material também está disponível em uma ampla variedade de cores, desenhos e estruturas.

• Preço
• Variedade de cores e design
• Fácil manutenção e limpeza
• Material inodoro e insípido
• Água pode infiltrar o laminado e atingir a madeira prensada
• Baixa resistência ao calor
• Baixa resistência a cortes e arranhões

Madeiras

A madeira é uma matéria-prima completamente natural que oferece muitas vantagens ecológicas sobre outros materiais. As bancadas de madeira real e as de madeira maciça impressionam com sua agradável simplicidade e aparência única. Não importa o tamanho, as bancadas de madeira são versáteis e proporcionam à sua cozinha um ambiente acolhedor e caseiro.

• Material ecológico
• Visual rústico e agradável
• Difícil manutenção e limpeza
• A aparência muda com o tempo
• Falta de resistência à umidade
• Baixa resistência ao calor
• Baixa resistência a cortes e arranhões
• Menos higiênico que os outros materiais
• Madeira maciça é caro

Granitos, Mármores e outras rochas

O granito, em particular, é um material de bancada usado com frequência porque é uma pedra muito dura e particularmente resistente. Minerais como quartzo, feldspato e mica dão a cada pedra de granito sua aparência individual. Gradientes estruturais criados naturalmente ficam, então, visíveis na superfície das bancadas. As rochas, em geral, estão disponíveis em uma ampla variedade de cores. Cada bancada de granito é única.

• Resistência inigualável
• Variedade de cores e design
• Resistente ao calor
• Resistente ao impacto, corte e arranhões
• Material inodoro e insípido
• Requer cuidados constantes para evitar manchas
• Preço

Cerâmica

A cerâmica é realmente versátil. Não importa se em ladrilhos, telhas ou apenas como bancadas de cozinha. O material é bom e ponto! As bancadas de cerâmica começaram a conquistar o mundo da cozinha há alguns anos e estão se tornando cada vez mais populares na Alemanha.

• Fácil limpeza
• Variedade de cores e design
• Resistente ao calor
• Resistente ao impacto, corte e arranhões
• Material inodoro e insípido
• Permite bancadas finas
• Preço (muito caro)

Aço Inox

O aço inox era originalmente usado apenas nas cozinhas profissionais, mas agora está lentamente conquistando o lar. As bancadas de aço inoxidável estão se tornando cada vez mais populares. E por boas razões. Uma bancada de aço inoxidável é benéfica para a higiene da cozinha; mas existem vários outros pontos positivos que gostaríamos de listar abaixo.

• Fácil limpeza
• Muito higiênico graças à falta de poros
• Resistente ao calor
• Resistente à umidade e produtos químicos
• Pouca resistência a arranhões
• Marcas de dedo na superfície
• Visual frio
• Preço (muito caro)

Conclusão

Neste capítulo nós falamos dos diferentes materiais empregados na fabricação de bancadas de cozinha na Alemanha. Vimos que bancadas de fórmica ou laminado oferecem uma variedade de design, boa resistência e excelente preço. Quem deseja comprar um bancada para “a vida toda”, deve optar por materiais como granito,  cerâmica e mármore. Fãs de um estilo mais rústico ou industrial, encontrarão na madeira maciça ou no aço inox a solução perfeita.

Idealmente, você deverá fazer para si mesmo(a) a seguinte pergunta: “Quanto tempo vou utilizar a cozinha?” ou “Quanto tempo pretendo investir na cozinha?”  Se você mora permanentemente na Alemanha e pretende montar uma cozinha para “a eternidade”, então vale a pena investir alguns milhares de euros a mais numa bancada de granito ou mármore, por exemplo. Bancadas de madeira exigem bastante cuidado, pois precisam receber uma aplicação regular de óleo para manter a beleza e a durabilidade do material. Se você não quer investir tanto tempo na manutenção da bancada, então provavelmente a madeira maciça não é para você.

Nos capítulos seguintes ensinaremos como escolher a pia perfeita e trataremos do assunto de escolher os melhores eletrodomésticos para a sua cozinha. Caso ainda não o tenha feita, confira o capítulo anterior sobre planejamento de cozinha na Alemanha.